25 kg de glutamate monosodique

Apparence : Blanc et brillant cristallin ou puissant, inodore, facilement soluble dans l'eau, surtout sous 70-90 ºC.
Formule moléculaire : C5H8NO4Na
Poids moléculaire : 169,11
N° CAS : 32221-81-1
N° EINEC : 205-538-1
Code SH : 292242

Stockage : 3 ans

Glutamate monosodique ou MSG, une sorte d'exhausteur de goût, le condiment le plus populaire en cuisine, notamment dans les pays asiatiques. Le MSG (glutamate monosodique) se mélange bien avec la viande, le poisson, la volaille, de nombreux légumes, les soupes et les marinades, et augmente la préférence globale des aliments.
Le glutamate monosodique est utilisé pour intensifier les saveurs des aliments. Il est produit par un processus de fermentation bactérienne avec de l'amidon ou de la mélasse. Le MSG n'est pas un exhausteur de goût direct mais un exhausteur de goût complexe pour les sauces, les viandes, la volaille, les sauces et autres
combinaisons.

Il est également utilisé pour rehausser le goût du tabac. Le MSG est également utilisé comme intermédiaire organique.

On rapporte que le MSG pur n’a pas de goût agréable tant qu’il n’est pas combiné à un arôme savoureux.

exhausteur de goût, additif alimentaire approuvé pour une utilisation dans de nombreux pays, tels que :

• A mettre directement dans la cuisine
• Ajouter des bâtonnets de soupe secs ou humides, de la soupe en dés
• Ajouter des aliments surgelés, des aliments emballés axéniques
• Ajouter le traitement du jambon, des fruits de mer et de la salaison
• Ajoutez l'assaisonnement, la sarriette, la saveur, etc.

Gamme de tailles de maille : 8-20 mailles, 10-30 mailles, 30-40 mailles, 20-60 mailles, 40-80 mailles, 100 mailles, 60-120 mailles et poudre.