Description physique et chimique

Apparence : Blanc et brillant cristallin ou puissant, inodore, facilement soluble dans l'eau, surtout sous 70-90 ºC.
Formule moléculaire : C5H8NO4Na
Poids moléculaire : 169,11
N° CAS : 32221-81-1
N° EINEC : 205-538-1
Code SH : 292242

Stockage : 3 ans

Présentation du produit

Glutamate monosodique ou MSG, sorte d'exhausteur de goût, le condiment le plus apprécié en cuisine, notamment dans les pays asiatiques.
Le MSG (glutamate monosodique) se mélange bien avec la viande, le poisson, la volaille, de nombreux légumes, les soupes et les marinades, et augmente la préférence globale des aliments.
Il est également largement utilisé dans les bouillons cubes, les sauces, le vinaigre, le ketchup et bien d’autres assaisonnements.

On rapporte que le MSG pur n’a pas de goût agréable tant qu’il n’est pas combiné à un arôme savoureux.
exhausteur de goût, additif alimentaire approuvé pour une utilisation dans de nombreux pays, tels que :

Mettre directement dans la cuisine
Ajouter des bâtonnets de soupe secs ou humides, de la soupe en dés
Ajouter des aliments surgelés, des aliments emballés axéniques
Ajouter le traitement du jambon, des fruits de mer et de la salaison
Ajoutez l'assaisonnement, la sarriette, la saveur, etc.

Spécifications techniques

Non.	ARTICLES	STANDARD	Résultats
01	Essai	99,00%min	99.93%
02	Rotation spécifique	+24.8 – 25.3	25.14
03	PH (solution à 5 %)	6.8 – 7.2	7.01
04	Chlorure	0.1%	0.1%
05	Perte au séchage	<0.5%	0.1%
06	Arsenic (comme₂DONC₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Plomb (pb)	1 ppm maximum	0,1 ppm
08	Métaux lourds (en Pb )	10 ppm	0,02 ppm
09	Cadmium	0,5 ppm maximum	Aucun
10	Mercure	0,5 ppm maximum	Aucun
11	% de sulfate	Inférieur ou égal à 0,05	0.01
12	Apparence (Texture)	cristaux	cristaux
13	Acide pyrrolidone carboxylique	0,2% maximum	0.01%
14	Taux translucide	95 minutes	98.6
15	Moisissure et Levure	MAX100 (UFC/g)	0
16	Forme Coli	Max3/g (MPN/g)	0
17	Numéro Pantone.	incolore	incolore
18	Arôme	Non	Non
19	Saveur	pratiquement inodore	pratiquement inodore
20	Sel en % de NaCl	0	0