Description physique et chimique

Numéro CAS : 55589-62-3

Autres noms : Acésulfame potassium

MF:C4H4KNO4S

N° EINECS : 259-715-3

Additif alimentaire CAS 55589-62-3 99% Acésulfame Acésulfame de potassium k

Présentation du produit

L'édulcorant aspartame est une poudre cristalline blanche, inodore, légèrement soluble dans l'eau et il est 200 fois plus sucré que le sucre en termes de douceur. Cela ne provoque pas d'arrière-goût d'amertume.
La douceur de l'aspartame peut être perçue rapidement et dure également peu de temps.
L'édulcorant à base d'aspartame a un goût frais et ressemble beaucoup au saccharose. Il n'est pas stable à la lumière et à la chaleur. Il se résoudra et perdra sa douceur après un long chauffage et il est également stable à basse température et sous la valeur PH de 3 à 5.
Édulcorant à l'aspartame adapté aux boissons fraîches et aux aliments sans chauffage. Il n'est pas comestible pour les patients atteints de phénylcétonurie et de diabète sucré de type 2.

L'acésulfame de potassium est l'un des édulcorants populaires dans l'industrie agroalimentaire. Il a été produit pour la première fois en 1967. Il est connu sous le nom d'acésulfame K ou Ace K. Il s'agit d'un substitut de sucre sans calories-. L'acésulfame potassium est 200 fois plus sucré que le saccharose, aussi sucré que l'aspartame. Comme la saccharine, il a un arrière-goût légèrement amer, surtout à des concentrations élevées.. .L'acésulfame K est souvent mélangé à d'autres édulcorants (généralement du sucralose ou de l'aspartame). Ces mélanges sont réputés pour donner un goût plus proche du saccharose -, chaque édulcorant masquant l'arrière-goût de l'autre ou présentant un effet synergique par lequel le mélange est plus sucré que ses composants. L'acésulfame potassium a une taille de particules plus petite que le saccharose, ce qui permet à ses mélanges avec d'autres édulcorants d'être plus uniformes.

Spécifications techniques

Article de test	Standard	Résultat
Solubilité dans l'eau	Librement soluble	Librement soluble
Solubilité dans l'éthanol	Légèrement soluble	Légèrement soluble
Absorption des ultraviolets	227 ± 2 nm	227 ± 2 nm
Test de potassium	Positif	Positif
Test de précipitation	Précipité jaune	Précipité jaune
Contenu du test	99.0~101.0%	99.51%
Perte au séchage (105ºC,2h)	Inférieur ou égal à 1%	0.05%
Impuretés organiques	Inférieur ou égal à 20ug/g	<20μg/g
Impureté A	Inférieur ou égal à 0,125%	<0.125%
Impureté B	Inférieur ou égal à 20 mg/kg	<20 mg/kg
Fluorure	Inférieur ou égal à 3%	<0.5%
Potassium	17,0-21 mg/kg	19,04 mg/kg
Métaux lourds	Inférieur ou égal à 5 mg/kg	<5 mg/kg
Arsenic	Inférieur ou égal à 3 mg/kg	Inférieur ou égal à 3 mg/kg
Plomb	Inférieur ou égal à 1 mg/kg	Non détecté
Sélénium	Inférieur ou égal à 10 mg/kg	Non détecté
Sulfate	Inférieur ou égal à 0,1%	Inférieur ou égal à 0,1%
PH (solution 1 sur 100)	5.5-7.5	6.66
Nombre total de plaques	Inférieur ou égal à 10 ufc/g	Inférieur ou égal à 10 ufc/g
Coliformes-NPP	Inférieur ou égal à 1 MPN/g	Aucun
Levures et moisissures	Inférieur ou égal à 10 ufc/g	Inférieur ou égal à 10 ufc/g
E.Coli	Négatif	Aucun