Description physique et chimique

Numéro CAS : 110-44-1

FM:C6H8O2

N° EINECS : 203-768-7

Nom INCI : Acide Sorbique (naturel)
Autre nom : ACIDE 2-PROPENYL ACRYLIQUE, Sorbistat ; 2,4-Acide hexadiénoïque ; sorbique ; acide sorbinique ; acide tout-E-sorbique

Aspect : cristaux incolores ou poudre cristalline blanche
Analyse : 99,0 % -101,0 %
FCCIV, FCCV, E202

Caractéristique du produit

L'acide sorbique peut freiner efficacement l'activité des moisissures, des levures et des bactéries aérophiles. Retenir la croissance et la reproduction des micro-oraganismes pernicieux comme les pseudomonas, l'action de staphylococcus salmonella pour freiner la croissance est plus puissante que la destruction. Pendant ce temps, il ne peut pas restreindre la croissance des micro-oraganismes utiles en tant que bacilles anaérobies portant des spores -, acidophile donc pour prolonger la période de conservation des aliments et conserver la saveur originale des aliments. L'efficacité de conservation de l'acide sorbique est de 5 à 10 fois supérieure au benzoate de sodium.

Spécifications techniques

ARTICLE	STANDARD
Apparence	Poudre cristalline blanche
Identification	Conforme
Stabilité thermique	Ne change pas de couleur après chauffage pendant 90 minutes à 105 degrés
Odeur	Légère odeur caractéristique
Pureté	99.0-101.0%
Eau	=<0.5%
Plage de fusion (degré)	132-135
Résidus à l'allumage	=<0.2%
Aldéhydes (sous forme de formaldéhyde)	0,1 % maximum
Plomb (Pb)	=<5 mg/kg
Arsenic (As)	=<2 mg/kg
Mercure (Hg)	=<1 mg/kg
Métaux lourds (en Pb)	=<10 mg/kg

Application

À l'heure actuelle, l'acide sorbique est largement utilisé dans les aliments, les boissons, les légumes, le soja, le tabac, les médicaments, les cosmétiques, les produits agricoles, le fourrage et d'autres domaines. Son application devrait être de plus en plus large dans le monde.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.