Description physique et chimique

Numéro CAS : 590-00-1

Autres noms : Sorbate de potassium

MF:C6H7KO2

N° EINECS : 246-376-1

Présentation du produit

Le sorbate de potassium (C6H7KO2) est le sel de potassium de l'acide sorbique. Le conservateur E202 est une poudre cristalline blanche ou une substance granulaire au goût légèrement amer. Le composé est un conservateur d’origine synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires et boissons.

Le sorbate de potassium à vendre est un additif alimentaire qui agit comme un conservateur en empêchant la croissance de micro-organismes, inhibant ainsi la détérioration. Le conservateur sorbate de potassium est particulièrement efficace contre les moisissures et les levures. En raison de ses propriétés antimicrobiennes, le sorbate de potassium est fréquemment utilisé dans la production d'une large gamme de produits alimentaires, notamment des produits de boulangerie, des produits laitiers, des boissons, etc.

Le sorbate de potassium peut efficacement restreindre l'activité des moisissures, des levures et de l'oxygène des bactéries, staphylococcus aureus, salmonelles et autres micro-organismes nocifs, mais pour les bactéries bacilles anaérobies et les microbes bénéfiques lactobacillus acidophilus tels que nuls et non avenus, presque contre l'effet du développement était plus fort que l'effet de stérilisation, de manière à prolonger efficacement les aliments pour gagner du temps et conserver la saveur originale des aliments.

Spécifications techniques

ARTICLES	NORMES
Apparence	Poudre blanche à-blanc cassé
Essai	99.0% - 101.0%
Perte au séchage (105 degrés, 3h)	1% maximum
Stabilité thermique	Aucun changement de couleur après chauffage pendant 90 minutes à 105 degrés
Acidité (comme C6H8O2)	1% maximum
Alcalinité (comme K2CO3)	1% maximum
Chlorure (en Cl)	0,018 % maximum
Aldéhydes (sous forme de formaldéhyde)	0,1 % maximum
Sulfate (sous forme de SO4)	0,038 % maximum
Plomb (Pb)	5 mg/kg maximum
Arsenic (As)	3 mg/kg maximum
Mercure (Hg)	1 mg/kg maximum
Métaux lourds (en Pb)	10 mg/kg maximum
Impuretés organiques volatiles	Répondre aux exigences
Solvants résiduels	Répondre aux exigences

Application

En tant que conservateur alimentaire, le sorbate de potassium est largement utilisé dans les industries de transformation des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, ainsi que dans les industries des cosmétiques, des résines, des épices et du caoutchouc. Cependant, il est le plus largement utilisé dans la conservation des aliments et des aliments pour animaux.

Industrie de l'alimentation animale
Le sorbate de potassium peut inhiber la croissance des moisissures dans l'aliment, en particulier l'inhibition de la formation d'aflatoxine a un effet très significatif, de sorte que l'ajout de sorbate de potassium peut efficacement éviter la détérioration de l'aliment. De plus, le goût neutre du sorbate de potassium convient à une utilisation dans les aliments pour animaux, car les animaux sont plus sensibles aux changements de goût des aliments que les humains. De plus, en tant qu’acide gras insaturé, le sorbate de potassium peut être facilement digéré comme ingrédient alimentaire sans aucun effet néfaste sur les animaux.
Contenants alimentaires et matériaux d'emballage
En termes de production de plastique, il peut être utilisé en quantité appropriée en fonction des besoins de production. Pour le caoutchouc, la quantité utilisée est de 0,1 %, et pour le papier, elle peut être utilisée en fonction des besoins de production. Dans le même temps, la quantité résiduelle d’acide sorbique n’est pas requise.
Conservateurs alimentaires Le sorbate de potassium est largement utilisé comme conservateur alimentaire et la concentration autorisée dans les nouilles, les cornichons, les aliments en conserve, les fruits secs, les produits laitiers et les condiments est de 0,02 % à 0,1 %.