Description physique et chimique

Numéro CAS : 65-85-0

Autres noms : acide phénylformique

MF:C6H5COOH

N° EINECS : 200-618-2

Qualité : Conservateur de qualité alimentaire/alimentaire/technologique E210 Acide benzoïque

Introduction (Acide benzoïque CAS No.65-85-0)

L'acide benzoïque, C7H6O2 (ou C6H5COOH), est un solide cristallin incolore et un acide carboxylique aromatique simple. Le nom est dérivé de la gomme de benjoin, qui fut longtemps sa seule source connue. L'acide benzoïque est présent naturellement dans de nombreuses plantes et sert d'intermédiaire dans la biosynthèse de nombreux métabolites secondaires. Les sels d'acide benzoïque sont utilisés comme conservateurs alimentaires et l'acide benzoïque est un précurseur important pour la synthèse industrielle de nombreuses autres substances organiques. Les sels et esters de l’acide benzoïque sont appelés benzoates.

Spécifications techniques

Articles	Indice
Contenu	98-100.5%
Perte au séchage	Inférieur ou égal à 0,5% après séchage de trois heures sur acide sulfurique
Plage de fusion	121,5-123,5 degrés
PH	Environ 4 (solution dans l'eau)
Arsenic	Inférieur ou égal à 3 ppm
Plomb	Inférieur ou égal à 5 ppm
Mercure	Inférieur ou égal à 1 ppm
Heavy métal (en pb)	Inférieur ou égal à 10 ppm
Cendres sulfatées	Inférieur ou égal à 0,05%
Test de sublimation positif et test de benzoate	Qualifié avec la réglementation
Substances facilement oxydables	Qualifié avec la réglementation
Acide polycyclique	Réussir le test
Composés organiques chlorés	Inférieur ou égal à 300 ppm
Apparition de la solution	Clarification, incolore
Durée de conservation	2 ans

Fonction de l'acide benzoïque

L'acide benzoïque est un conservateur alimentaire acide important.
Habituellement utilisé comme déodorant ou conservateur. Il est également utilisé comme protecteur d’arôme dans les boissons aux fruits. Peut être utilisé comme parfum parfumé dans l'essence d'aromathérapie. Peut également être utilisé dans le chocolat, le citron, l'orange, les baies de fruits, les noix, les conserves et autres arômes comestibles. Il est également couramment utilisé dans les arômes de tabac.
Utilisé comme réactif chimique et conservateur.

Application de l'acide benzoïque

L'acide benzoïque est largement utilisé comme conservateur alimentaire et dans la fabrication de divers cosmétiques, colorants, plastiques et répulsifs contre les insectes.