Description physique et chimique

Nom chimique : Aspartame, additif alimentaire Aspartame
Numéro de cas : 22839-47-0
N° EINECS : 245-261-3
Formule chimique : C14H18N2O5
Aspect : poudre blanche
Qualité : qualité alimentaire, ingrédients alimentaires Aspartame
Durée de conservation : 24 mois
Certifications : OIN, GV
Application : En tant qu’édulcorant, il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme édulcorant.

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Spécifications techniques

ARTICLES	STANDARD
APPARENCE	POUDRE BLANCHE
ESSAI (SUR BASE SÈCHE)	98.00%-102.00%
GOÛT	PUR
ROTATION SPÉCIFIQUE	+14.50 degré ~+16.50 degré
TRANSMISSION	95,0 % MINIMUM
ARSENIC(AS)	3 ppm maximum
PERTE AU SÉCHAGE	4,50 % MAXIMUM
RÉSIDUS D'INFLAMMATION	0,20 % MAXIMUM
L-a-ASPARTIE-L-PHÉNYLALAINE	0,25 % MAXIMUM
PH	4.50-6.00
L-PHÉNYLALANINE	0,50 % MAXIMUM
MÉTAUX LOURDS (PB)	10 ppm maximum
CONDUCTIVITÉ	30 MAXIMUM
ACIDE 5-BENZYL-3,6-DIOXO-2-PIPERAZINEACÉTIQUE	1,5% MAXIMUM
AUTRES SUBSTANCES CONNEXES	2,0 % MAXIMUM
FLUORE (PPM)	10 MAXIMUM
VALEUR PH	3.5-4.5

Application du produit

L'aspartame peut être largement utilisé dans divers aliments, boissons ou produits pharmaceutiques comme puissant édulcorant et exhausteur de goût. Selon la situation actuelle de l'industrie alimentaire et les propriétés uniques de l'aspartame, il existe principalement les applications suivantes dans la recherche appliquée.

Industrie des boissons

Les boissons gazeuses sont les boissons à base d'aspartame les plus utilisées, comme le Coca Cola. Dans la famille des boissons gazeuses, outre les boissons gazeuses, la demande et l'utilisation de l'aspartame pour les jus de fruits et de légumes, les boissons au thé, etc. sont également en augmentation. Dans le même temps, l’aspartame peut également être utilisé dans les jus de fruits et les boissons contenant du lait. De plus, l’aspartame a un effet synergique évident sur l’arôme naturel. Étant donné que l'aspartame peut améliorer la consistance de la saveur des boissons à base de jus de fruits et des vins de fruits, l'aspartame est de plus en plus largement utilisé dans l'industrie des boissons.

Glaces, desserts glacés

Parce que la crème glacée est un produit riche en sucre et en huile et que sa valeur calorique est élevée, de nombreuses personnes en sont dissuadées. L’industrie de la crème glacée doit de toute urgence moderniser ses produits grâce à l’innovation technologique afin de renforcer sa compétitivité sur le marché. Comme l'APM est un édulcorant faible en calories, des glaces hypocaloriques riches en fibres, des glaces hypocaloriques sans sucre et d'autres produits sont développés en utilisant de l'aspartame et d'autres charges pour résoudre ce problème.

Les aliments pour nourrissons, le lait en poudre et le lait de soja en poudre utilisent principalement une grande quantité de saccharose dans les aliments pour nourrissons, le lait en poudre et le lait de soja en poudre. Une consommation excessive de saccharose entraînera l'obésité des nourrissons et des enfants, ce qui ne favorisera pas le développement du nourrisson. Par conséquent, l’aspartame, très sucré et faible en calories, peut être utilisé pour remplacer le saccharose dans ce type d’aliment.

Bonbons et préparations pharmaceutiques

L'aspartame est largement utilisé dans les bonbons, le chocolat et d'autres produits en raison de sa faible teneur en calories et de son effet préventif sur les caries.

Ces dernières années, la demande d'aspartame dans certaines préparations pharmaceutiques, telles que les comprimés effervescents, la vitamine C, les comprimés de calcium et d'autres produits, a également augmenté.