Description physique et chimique
Numéro CAS : 8002-80-0
Autres noms : Gluten de blé (VWG)
N° EINECS : 232-317-7
Numéro FEMA : N/A
Nom : Gluten de blé vital de qualité alimentaire
Autre nom : farine de blé
Type : indigène/biologique
Protéine : 75 % MIN
Emballage: 25 kg/sac
Spécifications techniques
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Article |
Résultat de l'analyse |
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Apparence |
Jaune clair |
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Odeur |
Aucune odeur |
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Protéine |
Supérieur ou égal à 75% |
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Humidité |
Inférieur ou égal à 9% |
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Graisse |
Inférieur ou égal à 2% |
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Cendre |
Inférieur ou égal à 1% |
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Absorption d'eau |
Supérieur ou égal à 150 % |
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Taille des granulés |
95%min à 200um |
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Mélamine |
Non autorisé à être confiné |
Application
- Il peut être utilisé comme additif naturel à ajouter à la farine pour produire de la poudre de blé pour le pain, les nouilles, les boulettes et les nouilles fines séchées.
- Il peut être utilisé dans l'industrie alimentaire pour produire du gluten, de la pâte de son, des saucisses au jambon, des rouleaux de tofu végétariens cuits à la vapeur, du "poulet", de la viande de déjeuner et des aliments en conserve, etc.
- Il peut être utilisé comme substitut d'un-amidon destiné à l'alimentation de l'anguille et de la tortue, ou utilisé comme ressource protéique pour remplacer la poudre de poisson.
- Il peut être utilisé dans les aliments en vrac pour offrir des protéines et améliorer les performances de l'aliment. De plus, il peut également être utilisé pour augmenter le dosage des protéines végétales des aliments.
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