Citrate de sodium de qualité alimentaire

Formule : C₆H₅N / A₃O₇·2H₂O
Formule poids, dihydraté 294,10
CAS : 6132-04-3 ou CAS : 68-04-2
EINECS : 200-675-3
Spécificité : Granule cristallin incolore ou blanc ou poudre cristalline inodore ; goût salé et froid, soluble dans l'eau,
difficulté dans l'éthanol; Légèrement déliquescence dans l'air humide, PH7,5-9,0 dans une solution aqueuse à 5 %, lorsqu'il est chauffé à 150 ºC, il peut perdre de l'eau cristalline.
Code SH : 29181500 CIQ Contrôle : Contrôle Réglementaire
Emballage : sac en papier net de 25 kg ou big bag jumbo avec doublure PE.
Stockage et transport : Conserver dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais, sec et bien ventilé. Évitez l'exposition à la chaleur et à l'humidité.

Le citrate de sodium, également connu sous le nom de citrate de sodium, est un composé organique, de formule chimique C6H5Na3O7, soluble dans l'eau et la glycérine, insoluble dans l'éthanol, solution aqueuse légèrement alcaline, couramment utilisé comme diluant, agent complexant, milieu bactérien, en médecine pour les diurétiques, les expectorants, la transpiration, empêche la coagulation sanguine et utilisé dans les aliments, les boissons, la galvanoplastie, la photographie et d'autres aspects.

Le citrate de sodium est utilisé pour améliorer la saveur et maintenir la stabilité des ingrédients actifs dans les aliments et les boissons dans l'industrie des détergents. Il peut remplacer le tripolyphosphate de sodium comme sorte de détergent sûr. Il peut également être utilisé dans la fermentation, l'injection, la photographie et le placage métallique.
Le citrate de sodium est parfois utilisé comme régulateur d'acidité dans les boissons, et également comme émulsifiant pour les huiles lors de la fabrication du fromage. Il permet aux fromages de fondre sans devenir gras.

Emballage : 25 kg/sac en plastique et sac tissé ou jumbo.